Какие есть рецепты майонеза с горчицей?


Вопрос

iri7k­a74

Конечно вкуснее всего приготовить майонез с горчицей своими руками дома.Рецепт приготовления его очень простой.

Для этого необходимы следующие ингредиенты:

Сырой яичный желток — 1 шт.
Горчица — 1 столовая ложка
Масло оливковое или подсолнечное — 50 мл.
Соль и перец — по своему вкусу

Количество вы можете изменить сами, если вам нужно больше майонеза. Просто добавьте в эти пропорции на 1 раз больше каждого ингредиента.

Итак:

В миске нужно смешать вилкой горчицу и желток до однородной массы.

Тонкой струйкой подлить в эту массу масло, взбивая вилкой или блендером (на ваше усмотрение).

Взбивать нужно до тех пор, пока майонез не начнет светлеть/белеть. И тогда следуетдобавить соль и перец.Пробуя на свой вкус достаточно соли и перца.

После чего ваш майонез готов.

Вариантов, что можно добавить в майонез и количество ингредиентов бывают разные.

Поэтому я предлагаю вам посмотреть видео-рецепт:


ДинаР­усина

Рецептдомашней горчицы это 8 желтков, 1 литр масла растительного, 1 чайна ложка готовой горчицы, полчайной ложки соли, полчайной ложки сахара, чайная ложка уксуса.В банку, или чащку, положите желтки, и другие ингридиенты, кроме уксуса, залейте маслом. Возьмите блендер, опустите его вниз, и включите. Не поднимайте, пока желтки не перемешаются, и не начнут густеть и масло не начнет перемешиваться с массой внизу. Потом потихоньку поднимайте блендер и аккуратно помогайте перемешивать массу. Уже в готовый майонез, долейте уксуса и перемешайте. Горчица это необходимый ингредиент для домашнего майонеза. Я пробовала заменить его васаби - японской горчицей, и получается так же вкусно.


Jinni

В классическом рецепте майонеза, еще времен моей юности, присутствовала горчица.

Точное соотношение продуктов не помню. Но ингредиенты назову - желток яйца, дезодорированное растительное масло - грамм 100, готовая горчица по вкусу, соль, сахар, свежевыжатый лимонный сок.

Источник: www.bolshoyvopros.ru

0
5 месяцев 22 просмотров 0

Напишите ответ

Browse
Browse